随着市场需求的不断扩大，与人们生活息息相关的离心机行业也得到了迅猛的发展，不光在工业生产以及日常生活中作用非常大，包括纺织、制药、石油、食品、合成塑料加工、污水处理等工业领域，以及空调制冷、洗衣脱水、游乐设施等日常领域，已经非常贴近于我们了。另外在很多科学研究以及医学化验等领域的作用也举足轻重，航天飞行模拟训练、生物学、医学、卫生防疫学等。
离心机通过转头绕轴高速旋转所产生的强大离心力，根据不同物质在离心场中沉降速度的差异，使样品中不同性质的物质分离，以满足科研人员对实验样品的分析、分离要求。的分离效果与很多因素有关，不可否认离心力和离心时间这两个是非常重要的。一般来讲，离心力越大，则离心效果越好。而在离心时间上，则是离心时间越长，离心效果越好。不过，需要知道的是，同等离心力下，当离心时间达到某些数值后，离心效果不会再提升，则是会保持不变。
离心机的分离方式根据分离过程的不同一般分为离心过滤、沉降、分离。它根据液体中介质的密度不同，旋转后产生分层，从而起到分离的效果，机械分离过程主要是物理过程，机械分离性能的优劣，与被分离物料的物理性能有极大的关系。如利用沉降原理进行分离的重力沉降或沉降式离心机与固相颗粒的粒径分布、固相密度、颗粒形状以及液相的密度、粘度和表面张力等均密切相关。各种沉降式分离机械的适应范围也依据物料的性质来划分。
对于生物样品，为了防止待分离物质的凝集、变性和失活，除了在离心介质的选择方面加以注意外，还必须控制好温度及介质溶液的pH值等离心条件。
离心温度一般控制在4℃左右，对于某些热稳定性较好的生物样本，离心过程可在室温下进行。但由于超速或高速离心时，转子高速旋转会发热从而引起温度升高导致样本损失。故必须采用冷冻系统，使温度稳定在一定范围内。
离心介质溶液的pH值应处于样本可以稳定存在的pH范围内，必要时可采用缓冲液。
另外，溶液过酸或过碱有可能引起转子和离心机的其他部件的腐蚀，应尽量避免与部件直接接触，并在接触后及时清洗。
